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酶標儀在檢測豬瘦肉精中的應用

時間:2021-05-14 05:38:56 點擊次數:178
 
    “瘦肉精”這個詞相信大家肯定不陌生。據業內人士介紹,“瘦肉精”并不是一種特定的物質,只要能促進畜禽瘦肉的增加,就叫“瘦肉精”。這種藥長期以來一直被國家嚴格禁止。然而,仍有不良商家扔有僥幸心理使用它,導致少量畜禽肉制品被檢測出含有瘦肉精。為確保餐桌上的食品安全,有相關部門嚴厲打擊生產、銷售和使用“瘦肉精”,同時采用先進的瘦肉精檢測設備酶標儀來不定期對肉類產品進行檢測,以此來確保食品安全。
  
    有專家表示,通常情況下,如果肉中含有瘦肉精,色澤異常鮮亮,肉質彈性較差,纖維相對松散,不時會有少量“汗”。當然,僅憑人眼的主觀判斷就很容易犯錯誤,做出不準確的判斷。最好使用專業的檢測技術和設備,如肉制品檢測儀、瘦肉精檢測酶標分析儀、瘦肉精快速檢測卡等。此類設備不僅能提高檢測效率,還能保證檢測的準確性。
 
    我們都知道,目前,全國許多地方重視食物的隨機抽樣檢查,肉類、水產品、乳制品、強化市場食品安全檢查,并積極準備食物檢查房間,使用先進的食品檢測器,確保肉類和其他產品的食品是安全的。

   除了在市場流通中,借助檢測酶標儀把控畜禽肉類質量安全之外,相關部門也須從源頭上進行加強管制,杜絕瘦肉精的使用,避免“問題肉”流入市場。據了解,2002年我國就已禁止鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”在畜禽養殖中使用。此外,2009年,國內禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。而2011年,我國又嚴格要求在境內禁止生產和銷售萊克多巴胺。

俗話說“民以食為天,食以安為先”,無論是豬手,還是其它畜禽肉類及肉制品,都是人們餐桌上不可或缺的食品,其質量安全與每個人休戚相關。有關部門加大食品安全檢測監管力度的同時,還需要利用先進的肉制品檢測儀器,如檢測酶標儀,提高“問題肉”(含有瘦肉精)檢測效率和精度,切實保障市民的“餐桌安全”,讓人們吃得安全、吃得放心!


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